Açıklama
Kuru Dolmalık Uç Patlıcan 50 Adet
Kuru Dolmalık Uç Patlıcan 50 Adet, patlıcanların uç bölümünden elde edilen parçaların içi çıkarılarak dolmalık biçimde hazırlanması ve kurutulmasıyla üretilir. Kurutulmuş yapısı sayesinde kilerde saklanabilir ve ihtiyaç duyulduğunda dolma tariflerinde kullanılabilir.
Ürün kullanımdan önce sıcak suyla yumuşatılmalıdır. Patlıcanların boyut ve şekillerinde tarımsal ürün yapısından kaynaklanan küçük farklılıklar görülebilir.
Ön Hazırlık
Patlıcanlar bol suyla yıkanır. Ardından sıcak veya kaynar suya alınarak dokuları dolma hazırlamaya uygun hâle gelene kadar kontrollü biçimde bekletilir.
Yumuşayan parçalar süzülür ve iç harç eklenmeden önce soğumaya bırakılır. Çok uzun süre kaynatmak ürünlerin yırtılmasına neden olabileceğinden hazırlık süresi dikkatle takip edilmelidir.
Dolma Nasıl Hazırlanır?
İç harç için pirinç veya bulgur; soğan, salça, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılabilir. Etli bir tarif hazırlanacaksa kıyma eklenebilir.
Patlıcanlar tamamen doldurulmamalı, harcın pişerken genişlemesi için boşluk bırakılmalıdır. Doldurulan parçalar tencereye düzenli biçimde yerleştirilerek tarife uygun sos ve suyla pişirilebilir.
Kullanım Alanları
- Zeytinyağlı patlıcan dolmasında
- Pirinçli ve bulgurlu tariflerde
- Etli dolma çeşitlerinde
- Ekşili yöresel soslarla
- Kurutulmuş biberle hazırlanan karışık dolmalarda
Saklama Koşulları
Ürün nemden, güneş ışığından ve yoğun kokulu malzemelerden uzak tutulmalıdır. Paket açıldıktan sonra hava almayan kuru bir kapta saklanabilir.
Kuru Dolmalık Uç Patlıcan 50 Adet, geleneksel patlıcan dolması tariflerini pratik biçimde hazırlamak için kullanılabilecek yöresel bir kiler ürünüdür.
