Açıklama
Kuru Dolmalık Sap Patlıcan 50 Adet
Kuru Dolmalık Sap Patlıcan 50 Adet, patlıcanların sap bölümüne yakın kısımlarının içi çıkarılarak dolmalık biçimde hazırlanması ve kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir mutfak ürünüdür.
Kurutma işlemi patlıcanın kendine özgü aromasını yoğunlaştırır. Ürün kullanımdan önce sıcak suda yumuşatılarak farklı dolma harçlarıyla doldurulabilir.
Nasıl Yumuşatılır?
Patlıcanlar öncelikle bol suyla yıkanmalıdır. Geniş bir tencerede sıcak veya kaynar su içinde kontrollü biçimde bekletilebilir. Yumuşayan patlıcanlar süzülerek kısa süre soğumaya bırakılır.
Gereğinden uzun süre kaynatmak patlıcanların parçalanmasına neden olabilir. Bu nedenle hazırlık sırasında dokuları düzenli olarak kontrol edilmelidir.
Dolma Harcı
Pirinç, bulgur, soğan, salça, zeytinyağı ve baharatlarla zeytinyağlı bir harç hazırlanabilir. Etli tariflerde kıyma ve pirinç veya bulgur birlikte kullanılabilir.
Harç pişirme sırasında genişleyebileceği için patlıcanların içinde boşluk bırakılmalıdır. Doldurulan parçalar tencereye ağızları birbirine bakacak biçimde dizilebilir.
Kullanım Önerileri
- Pirinçli dolma tariflerinde
- Bulgurlu yöresel dolmalarda
- Etli dolma tariflerinde
- Ekşili dolma soslarıyla
- Biber kurularıyla karışık dolma tencerelerinde
Saklama Koşulları
Kurutulmuş patlıcanlar nemden ve güneş ışığından uzak tutulmalıdır. Paket açıldıktan sonra ürün kuru, temiz ve hava almayan bir kapta muhafaza edilebilir.
Kuru Dolmalık Sap Patlıcan 50 Adet, geleneksel patlıcan dolması hazırlamak isteyenler için porsiyonlanması ve saklanması kolay bir kiler ürünüdür.
