Börülce

Açıklama

Börülce ile Sofranıza Yeni Tarifler Ekleyin

Bazen bol yeşillikli bir salata, bazen suyuna ekmek banmalık sıcak bir tencere yemeği… Börülce, mutfakta tek bir tarifle sınırlı kalmayan bakliyatlardan biridir. Soğan ve salçayla klasik bir ev yemeğine dönüşebilir; haşlandıktan sonra limon, zeytinyağı ve sebzelerle buluşup sofranın sevilen salatası olabilir.

“Bugün ne pişirsem?” diye düşündüğünüz günlerde börülceyle farklı seçenekler hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağlı börülce, börülce salatası, piyaz, çorba ve pilav bunlardan yalnızca birkaçıdır. Evde bulunan sebze, tahıl, baharat ve soslarla bir araya getirerek kendi tarifinizi de oluşturabilirsiniz.

Börülceyi mutfak alışverişinize eklediğinizde aynı ürünle hem sıcak hem soğuk yemek hazırlama imkânınız olur. Bir kısmını tencere yemeğinde kullanabilir, başka bir öğün için haşlayarak salataya ayırabilirsiniz. Böylece haftanın farklı günlerinde aynı ürünü birbirinden farklı tariflerle sofraya getirebilirsiniz.

Börülce Salatası Hazırlayın

Börülce denildiğinde ilk akla gelen tariflerden biri börülce salatasıdır. Haşlanan börülceleri süzüp soğuttuktan sonra kapya biber, soğan, havuç, maydanoz ve sevdiğiniz diğer yeşilliklerle karıştırabilirsiniz. Üzerine zeytinyağı, limon ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyerek servis edebilirsiniz.

Salatanızı evde bulunan malzemelere göre değiştirebilirsiniz. Domates, mısır, közlenmiş biber, dereotu veya taze soğan ekleyebilir; sosunda limon yerine sirke kullanabilirsiniz. Sumak ve kırmızı biber gibi baharatlarla farklı bir tat elde edebilirsiniz. Böylece her hazırladığınız börülce salatası aynı olmak zorunda kalmaz.

Börülce salatası tek başına sofraya getirilebildiği gibi ana yemeklerin yanında da servis edilebilir. Önceden hazırlanıp dinlendirilebildiği için misafir sofralarında veya ertesi gün için yemek hazırlarken de değerlendirilebilir.

Sıcak Börülce Yemeği Nasıl Hazırlanır?

Sıcak bir tencere yemeği hazırlamak için börülceyi soğan, salça ve tercih ettiğiniz sebzelerle pişirebilirsiniz. Havuç, patates, domates, biber ve sarımsak tarife eklenebilecek seçenekler arasındadır. Yemeği zeytinyağlı hazırlayabilir veya kendi ev tarifinize göre farklı malzemeler kullanabilirsiniz.

Daha sulu bir yemek istiyorsanız su miktarını buna göre ayarlayabilir, yoğun kıvamlı bir yemek için daha kontrollü su kullanabilirsiniz. Baharat seçimini de damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Karabiber, kırmızı biber ve kimyon gibi baharatlar farklı tariflerde kullanılabilir.

Zeytinyağlı börülce sıcak servis edilebildiği gibi dinlendirildikten sonra soğuk olarak da sofraya getirilebilir. Yanına pirinç veya bulgur pilavı ekleyebilir, yoğurt ve turşu gibi sevdiğiniz eşlikçilerle servis edebilirsiniz.

Börülce Piyazı İçin Kullanabilirsiniz

Haşlanan börülceyle klasik piyaza farklı bir yorum katabilirsiniz. Soğan, maydanoz, domates ve biberle karıştırıp üzerine zeytinyağı ve limon ekleyebilirsiniz. Sosu damak zevkinize göre sirke, sumak veya farklı baharatlarla tamamlayabilirsiniz.

Börülce piyazını tek başına servis edebilir veya et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında sofraya getirebilirsiniz. Tanelerin salata ve piyaz içerisinde dağılmaması için haşlama sırasında kıvamını belirli aralıklarla kontrol edebilirsiniz.

Çorba ve Pilav Tariflerini Deneyin

Börülce yalnızca salata ve tencere yemeğinde kullanılmaz. Çorbalara eklenebilir, pirinç veya bulgurla birlikte hazırlanabilir. Mercimek, nohut ve farklı bakliyatların kullanıldığı karışık çorbalarda da değerlendirilebilir.

Pilav hazırlarken önceden haşlanan börülceyi pirinç veya bulgurla birleştirebilirsiniz. Sebze ve baharat ekleyerek tek tencerede farklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kullanılacak miktar ve pişirme sırası seçtiğiniz tarife göre ayarlanabilir.

Börülce Nasıl Pişirilir?

Börülceyi kullanmadan önce bol suyla yıkayın. Pişirme sürecini kolaylaştırmak için akşamdan suya koyup ertesi gün hazırlayabilirsiniz. Bekletme işleminin ardından suyunu süzün ve taze suyla pişirmeye başlayın.

Normal tencere veya düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Pişirme süresi; kullanılan tencereye, önceden suda bekletme süresine ve elde etmek istediğiniz kıvama göre değişebilir. Düdüklü tencere kullanıyorsanız kendi cihazınızın kullanım talimatlarını dikkate alın.

Salata veya piyaz hazırlayacaksanız börülceleri gereğinden fazla yumuşatmamaya dikkat edebilirsiniz. Sıcak yemek veya çorba için daha yumuşak bir kıvam tercih edilebilir. Pişirme sırasında taneleri ara sıra kontrol ederek tarifinize uygun kıvamda ocaktan alabilirsiniz.

Börülcenin Diğer İsimleri Nelerdir?

Börülce bazı yörelerde “karnıkara” veya “ülübü” adıyla da bilinebilir. Bu isimler bölgeye göre değişir. İnternet üzerinde börülce tarifi ararken veya farklı yörelerin yemeklerini incelerken bu adlarla karşılaşabilirsiniz.

Ürünümüzün adı Börülce olarak kullanılır. Ürün sayfasında belirtilen gramaj seçeneklerinden ihtiyacınıza uygun olanı seçerek sipariş verebilirsiniz.

Mutfağınızda Börülceye Yer Açın

Börülce, haftalık yemek planında farklı şekillerde kullanılabilecek ürünlerden biridir. Bir gün salata, başka bir gün sıcak yemek, çorba veya pilav hazırlayabilirsiniz. Önceden haşlayıp porsiyonlara ayırarak daha sonra hazırlayacağınız tarifler için de kullanabilirsiniz.

Ev yemeklerini sevenler, salatalarına yeni malzemeler eklemek isteyenler veya aynı bakliyatı farklı tariflerle değerlendirmeyi tercih edenler için mutfakta kullanışlı bir seçenektir. Sepetinize uygun gramajı ekleyin; hazırlamak istediğiniz börülce yemekleri için mutfağınızda yerini alsın.

Nasıl Saklanmalıdır?

Börülceyi serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. Paket açıldıktan sonra ambalajın ağzını sıkıca kapatabilir veya ürünü temiz, kuru ve kapaklı bir saklama kabına aktarabilirsiniz. Nemli kaşık kullanmamaya ve ürünü yoğun ısı kaynaklarından uzakta tutmaya dikkat edin.

Ürün partisine bağlı olarak tanelerin büyüklüğü ve renk tonu küçük farklılıklar gösterebilir. İnternet sitesindeki fotoğraf ürünün genel sunumunu gösterir. Fotoğraf ışığı ve ekran ayarları nedeniyle teslim edilen ürün ile görsel arasında küçük renk farklılıkları oluşabilir.

Börülce Hakkında Sıkça Sorulan Sorular